水晶茶
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新昌縣鏡嶺中亞茶苗良種繁育場

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浙江
上次登錄 2018-05-23 •
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王亞軍 (先生)

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水晶茶水晶茶，芽葉潔白如玉，葉張隨沖泡次數增加呈現完美的通體白；滋味特別鮮醇甘甜，蘭花香高。人贊曰：觀賞似白玉，滋味如瓊漿。水晶茶，發源浙江省內一株千年古白茶，世間獨有。此茶，葉芽四季變化，春季玉白、夏秋粉紫、冬季轉綠。相傳為仙人化身，自唐就有，最為神奇的是孤本自賞。直到近年才突破繁育難關，世人始得有幸品嘗此珍品。2008年春，浙江大學取樣檢測：氨基酸10.7%，酚氨比1.8，蛋白質15.1%，水溶性糖8.2%。報告評價：“白茶是我國特有的珍稀品種，水晶茶更是白茶中的珍寶”。0據《浙江省縣志》記載：唐大中年間（847～859年），浙江省內已種植茶樹。咸通二年（861年），并在寺周圍栽植茶樹。此處所產茶葉品質優惠，迄今已有1100余年的種植歷史?，F在寺右尚有一株古茶。此茶葉芽乳白帶淡黃，沖泡后又呈白色，色、香、味俱佳，人稱“白茶”、“仙茶”、“蘭花茶”。明成化十八年（1482年），水晶茶列為貢品，年貢芽茶1公斤。專家測定，惠明茶一般年景含游離氨基酸2.5～3.5%，高的年份達3.5～4.淵5%，甜鮮味游離氨基酸占總量75～90%，酸苦味占總量10～25%，脂型兒茶比例高，沖泡后有蘭花香味，水果甜味，還有“一杯鮮，二杯濃，三杯甘又醇，四杯五杯茶韻猶存”的特點。產地環境電話13655859343聯系：王亞軍